Lagenweine

Kalk, und wenig Erde darüber. Der Kalk dieser Gegend ist Leithakalk: ein Meeressediment aus riffbildenden Korallen, Rotalgen und Moostierchen, durchsetzt mit Resten von Muscheln, Seeigeln und Haifischzähnen. Wo heute Reben stehen, lag einmal ein Riff.

Im WeinMineralische Spannung und Tiefe statt lauter Frucht. Leithakalk gilt als Boden für salzige, feingliedrige Weine.

Der Sommer bringt Wärme und Regen zugleich: Von den rund 1000 Millimetern im Jahr fällt der größte Teil von April bis Oktober, also dann, wenn die Reben wachsen.

Entscheidend ist der Herbst. Im September, wenn die Trauben ausreifen, ist es am Nachmittag noch gut 20 Grad warm und in der Früh nur mehr 10.

Im WeinFrische trotz voller Reife. Kühle Nächte bewahren Säure und Aroma, warme Tage bringen den Zucker.

Der Sauberg liegt bei Spielfeld, knapp vier Kilometer südöstlich von Ehrenhausen. Der Hügel steigt von rund 270 auf über 360 Meter. Unser Weingarten steht auf 327.

Im WeinGesunde Trauben und gleichmäßige Reife. Am Hang fließt kalte Luft ab, und nach dem Regen trocknen die Trauben rasch.

Opok. So nennt man in der Südsteiermark den Mergelboden, der aus Kalkmergel entstanden ist: feinkörnig, kalkhaltig, braun, grau oder blau, fest bis schiefrig. Er war einmal Meeresschlamm, in den Flüsse Sand und Kies gespült haben.

Der Untergrund ist sehr dicht und schwer zu bearbeiten. Der Ton darin hält Wasser, der Kalk lässt den Überschuss abziehen.

Im WeinWürze und Struktur. Opok versorgt die Rebe in trockenen wie in nassen Jahren gleichmäßig mit Wasser.

Warm und meist nebelfrei. Von der Koralpe im Westen fallen kühle Winde ein, und die Nächte werden frisch: Im September, wenn die Trauben ausreifen, liegen zwischen Früh und Nachmittag gut 10 Grad.

Regen fällt hier noch etwas mehr als am Sauberg. Der Opok hält ihn fest und gibt ihn in trockenen Wochen wieder ab.

Im WeinFrucht und Frische. Der große Unterschied zwischen Tag und Nacht gilt als Grund für die fruchtbetonten Weine aus Leutschach.

Der Rossberg liegt in Glanz an der Weinstraße, gut vier Kilometer östlich von Leutschach. Die Riede zieht sich von 340 auf 470 Meter. Unser Weingarten steht auf 405 und schaut nach Westen: Er hat die Sonne bis in den Abend.

Im WeinSpäte, langsame Reife. Auf über 400 Metern ist es kühler, die Ausrichtung nach Westen bringt dafür lange Abendsonne.